Cronograma da acção: 1ª Ação - Técnico/a de Cozinha e Pastelaria (2017_1ºP)
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Data Inicial:
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Módulo:
Todos
6651 - Portugal e a Europa
6652 - Os media hoje
6653 - Portugal e a sua História
6659 - Ler documentos informativos
6660 - Conhecer os problemas do mundo atual
6661 - Viajar na Europa
6665 - O homem e o ambiente
6666 - Publicidade: um discurso de sedução
6669 - Higiene e prevenção no trabalho
0755 - Processador de texto - funcionalidades avançadas
0767 - Internet - navegação
6672 - Organização, análise da informação e probabilidades
6673 - Operações numéricas e estimação
6700 - Agentes económicos e atividades económicas
6687 - Dinâmica de grupos, relações interpessoais, socialização e contextos
7731 - Higiene e segurança alimentar na restauração
8289 - Cozinha/pastelaria – planeamento da produção e mise-en-place
8239 - Matérias-primas alimentares
4667 - Preparação e confeção de molhos e fundos de cozinha
8284 - Preparação e confeção de massas base de cozinha
8285 - Preparação e confeção de massas base, recheios, cremes e molhos de pastelaria
8286 - Controlo de custos na restauração
8287 - Capitações, fichas técnicas, cartas e ementas
4668 - Preparação e confeção de acepipes e entradas
4664 - Língua inglesa – cozinha/pastelaria
Formador
Todos
Período:
Todos
1º Período
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Nº sessão
Tipo
Data
Horário
Intervalos
Local
Sala
Formadores
Módulo
-
-
1
Turma
seg, 25-set-17
09:00-10:00
Sede
Morada:
Rua Dr. Cancelas nº53
Telefone:
224854460
Fax:
224896875
E-mail:
secretaria@margem.org
Url:
Sala Teórica 1
6651 - Portugal e a Europa